admin / 11.11.2019

Будда бар закрыли

Закрыли? — Будда-Бар Москва

  • Москва
    • Туризм в Москве
    • Отели Москвы
    • B&B/мини-отели в Москве
    • Турпакеты в Москву
    • Авиабилеты в Москву
    • Рестораны Москвы
    • Развлечения Москвы
    • Москва: магазины
    • Форум путешественников о Москве
    • Фото Москвы
    • Карта Москвы
    • Все отели Москвы
    • Спецпредложения отелей в Москве
    • Горящие туры в Москве
    • По типу отеля
      • Москва: мотели
      • Москва: кемпинги
      • Хостелы: Москва
      • Москва: отели бизнес-класса
      • Лучшие семейные отели Москвы
      • Москва: спа-курорты
      • Романтические отели Москвы
      • Отели класса «люкс» в Москве
      • Отели со въездом на территорию на лыжах: Москва
      • Курорты: Москва
    • По классу отеля
      • Москва: 5-звездочные отели
      • Москва: 4-звездочные отели
      • Москва: 3-звездочные отели
    • По сети отелей
      • Отели ibis в Москве
      • Отели Crowne Plaza в Москве
      • Отели Holiday Inn Express в Москве
      • Отели Accor в Москве
      • Отели InterContinental (IHG) Hotels в Москве
      • Отели Hyatt в Москве
      • Отели Marriott в Москве
      • Отели Radisson в Москве
      • Отели Hilton Hotels в Москве
      • Отели Holiday Inn в Москве
      • Отели Courtyard в Москве
      • Отели AZIMUT Hotels в Москве
    • Популярные удобства
      • Oтели с бассейном в Москве
      • Отели с бесплатной парковкой в Москве
      • Отели в Москве, где разрешено проживание домашних животных
    • Популярные районы
      • Отели 3rd Transport Ring (TTK)
      • Отели District Central (TsAO)
      • Отели Garden Ring
      • Отели District Eastern (VAO)
      • Отели Tverskoy
      • Отели District North-Eastern (SVAO)
      • Отели Izmailovo
      • Отели Meshchanskiy
      • Отели Boulevard Ring
      • Отели District Northern (SAO)
    • Популярные категории в Москве
      • Отели В Центре Города в Москве
      • Дешевое Жилье в Москве
      • Дизайнерские Отели в Москве
      • Отели Класса Люкс в Москве
      • Современные Отели в Москве
      • Отели с гидромассажной ванной в Москве
      • Спа-Отели в Москве
      • Исторические Отели в Москве
      • Уникальные Отели в Москве
      • Отели С Трансфером в Москве
    • Достопримечательности поблизости
      • Отели рядом — Красная площадь
      • Отели рядом — Московский Метрополитен
      • Отели рядом — Собо́р Васи́лия Блаже́нного
      • Отели рядом — Московский Кремль
      • Отели рядом — Скоростной поезд Сапсан
      • Отели рядом — Универмаг «ГУМ»
      • Отели рядом — Государственная Третьяковская Галерея
      • Отели рядом — Оружейная палата
      • Отели рядом — Царицыно Музей-Заповедник
      • Отели рядом — Большой театр
    • Ж/д вокзалы поблизости
      • Отели рядом — станция Трубная
      • Отели рядом — станция Цветной Бульвар
      • Отели рядом — Станция Цветной бульвар
      • Отели рядом — станция Тургеневская
      • Отели рядом — Станция Тургеневская
      • Отели рядом — Станция Чистые пруды
      • Отели рядом — станция Чистые Пруды
      • Отели рядом — Станция Сретенский бульвар
      • Отели рядом — станция Сухаревская
      • Отели рядом — Станция Проспект Мира
    • Университеты поблизости
      • Отели рядом — Bauman Moscow State Technical University
      • Отели рядом — Turo Moskovskiy Universitet, NOU
      • Отели рядом — Moscow Technical University of Informatics and Communication
      • Отели рядом — Moscow Power Engineering Institute (Technical University)
      • Отели рядом — Gnesins Russian Academy of Music
      • Отели рядом — Moscow International Higher Business School (MIRBIS)
      • Отели рядом — The State University of Management
      • Отели рядом — Moscow External University of the Humanities
      • Отели рядом — Skrjabin Moscow State Academy of Veterinary Medicine and Biotechnology
      • Отели рядом — Institute for the Economy in Transition
    • Москва: все рестораны
    • Москва: популярная кухня
      • Веганские рестораны в Москве
      • Вегетарианские рестораны в Москва
      • Москва: ресторан – Итальянская
      • Москва: ресторан – Кафе
      • Москва: ресторан – Морепродукты
      • Москва: ресторан – Пицца
      • Москва: ресторан – Русская
      • Москва: ресторан – Средиземноморская
      • Москва: ресторан – Фастфуд
      • Москва: ресторан – Японская
    • Популярные блюда
      • Москва: Лангуст лучшего качества
      • Москва: Сом лучшего качества
      • Москва: Багеты лучшего качества
      • Москва: Устрицы лучшего качества
      • Москва: Дим-сам лучшего качества
      • Москва: Удон и соба (пшеничная и гречневая лапша) лучшего качества
      • Москва: Макарон лучшего качества
      • Москва: Рамэн лучшего качества
      • Москва: Краб лучшего качества
      • Москва: Омар лучшего качества
      • Москва: Сандвичи лучшего качества
      • Москва: Блины лучшего качества
      • Москва: Шницель лучшего качества
      • Москва: Брецели лучшего качества
      • Москва: Вафли и блины лучшего качества
    • Популярные категории ресторанов
      • Москва: лучшие рестораны для завтрака
      • Москва: рестораны для обеда
      • Москва: рестораны для ужинов
      • Москва: булочные
      • Москва: десерты
      • Москва: кофе и чай
      • Москва: рестораны для особых случаев
      • Москва: рестораны для позднего ужина
      • Москва: рестораны для похода с детьми
      • Москва: рестораны с услугой доставки еды
      • Москва: рестораны со столиками на улице
      • Москва: рестораны типа «шведский стол»
      • Москва: романтические рестораны
    • Популярные районы
      • Пресненский район: Рестораны Суши
      • Рестораны Арбат
      • Рестораны Басманный район
      • Рестораны Замоскворечье
      • Рестораны Красная площадь и Китай-город
      • Рестораны Марьина роща (еврейский квартал)
      • Рестораны Патриаршие пруды
      • Рестораны Пресненский район
      • Рестораны Тверская улица
      • Рестораны Хамовники
      • Рестораны Якиманка
      • Тверская улица: Бары и клубы
      • Тверская улица: Краб
      • Хамовники: Рестораны со средиземноморской кухней на Для особых поводов
      • Якиманка: Рестораны Открыто допоздна

Небольшое заведение ресторанного типа под названием «Buddha Bar» до недавнего времени было довольно популярным местом у красноярцев. Располагалось оно на первом этаже жилого дома в центре Красноярска. Неподалеку Театральная площадь и набережная – место довольно козырное.

Семь лет тихо-мирно бар уживался с жильцами многоэтажки. Вот так навскидку даже не припомнить, фигурировало ли его название в сводках происшествий когда-либо. Те, кто наведывался туда, отмечали хорошую кухню и приятную эстетику с восточными нотками.

Но в ноябре прошлого года вокруг бара разразился скандал: его обвинили в оскорблении чувств верующих. Прокуратура нагрянула с проверкой. В самом заведении недоумевали: каким образом они могли оскорбить? Кого? Чем? И в мыслях даже не было глумиться! Стали разбираться – узнали, что гонения на «Будда-бары» начались по всей стране. Инициатор – девушка из Бурятии, которая, на минуточку, в Красноярске ни разу не была.

Закрыли двери на замок

На днях мировой судья одного из красноярских участков вынес предписание: администрация бара должна сменить вывеску, убрать всю буддистскую атрибутику и выплатить штраф в размере 100 тысяч рублей. Но финал этой истории получился неожиданным — «Будда-бар» закрылся. Совсем.

Владельцы бара с решением суда не согласныФото: Мария ЛЕНЦ

— Да, мы закрыли бар сразу после нового года, — рассказала «Комсомольской правде»-Красноярск владелица Наталья Мязина. – В последние полтора года у нас и так дела шли не совсем хорошо. Кризис затронул многие заведения в городе. А тут еще этот скандальный суд по поводу названия. Поэтому мы решили пока вывезти оборудование. Если что-то изменится в лучшую сторону, откроем бар в другом месте и, возможно, под другим названием.

«Будда-бар» в Красноярске не имеет никакого отношения к одноименным заведениям в других городах. Просто совпадение. Наталья поведала его историю. Такое название бару дал его основатель. Парень был вегетарианцем, ну и открыл заведение в своем вкусе – вегетарианская кухня, чаи, музыка… Одним словом, атмосфера располагала, чтобы народ приходил и приобщался к восточной философии. А что у нас ассоциируется с восточной философией? Правильно? Будда. Отсюда все и пошло.

Но вегетарианцев в Красноярске оказалось не так много, как хотелось бы, и основатель продал заведение. Наталья с командой разнообразили кухню – и народ пошел. Были времена, когда оба зала – на 60 и 30 мест – забивались под завязку. Для публики составляли развлекательные программы, приглашали путешественников и музыкантов. Все было, в общем-то, чинно и благородно, как сказал бы Зощенко. Но, как мы уже сказали выше, наплыв посетителей уменьшился.

— Я видела фотографии «Будда-баров» в Москве и Санкт-Петербурге, — рассказывает Наталья Мязина. – Там огромные статуи Будды на полу, посетители с удовольствием с ними фотографируются. (У нас, кстати, статуя была намного скромнее). Та женщина, которая отправила жалобу, написала, что там (в Санкт-Петербурге – прим.ред.) девушки в неприличных нарядах толкутся возле статуи. Я считаю, это перебор, никаких голых девушек там не было. Они просто в восточных нарядах исполняли восточные танцы, в тему заведения.

Виктория СанжиеваФото: соцсети

«Я не собиралась никого закрывать»

По сути, разбирательство между заявительницей и красноярским баром шло через третьих лиц. Наталья Мязина и Виктория Санжиева никогда не встречались. Виктория Санжиева – эта та самая девушка из Улан-Удэ, которая и запустила петицию против «Будда-баров».

— Изображения и статуи Будды не должны находиться там, где распивают алкоголь и веселятся. В том числе танцуют в открытых нарядах, — объясняет свою позицию Виктория. – Для нас, верующих, Будда является учителем. Его имя в названии ночного развлекательного заведения просто неприемлемо.

Девушка признается, что дело не совсем в красноярском баре. «Под раздачу» он попал уже после того, как Виктория сначала обнаружила в интернете оскорбительные фотографии из «Будда-бара» в Санкт-Петербурге (те самые, где танцовщицы в восточных нарядах возле статуи Будды). Затем нашла такой же бар в Москве. А там уже вычислила их «однофамильцев» в других городах. При поддержке региональной общественной организации «Объединение женщин-буддисток» Виктория начала действовать:

— Мы запустили петицию, ее подписали несколько тысяч человек. Затем подали заявление в генеральную прокуратуру и в прокуратуру разных городов России, где оказались заведения с таким же названием. Результат получился разным: кто-то добросовестно провел проверку – Красноярск, например. А кое-кто прислал отписку, что нарушений не нашли – Москва и Петербург.

У меня не было такой задачи – закрыть бары. Когда мы писали заявление в прокуратуру, мы настаивали, чтобы его переименовали, убрали из интерьера изображения Будды. Этого вполне было бы достаточно. И в суд мы не подавали, и штрафов не требовали. Поэтому мне жаль, что в Красноярске все так закончилось, но я поступила так, как должна была.

В конце разговора Виктория уверила, что раз в обеих столицах не собираются реагировать, она собирается продолжить работу в этом направлении.

В Туве разыскивают девушку, закинувшую ногу на буддийскую святыню ради эффектной фотографии

Следственный комитет России по Республике Тыва возбудил уголовное дело по факту осквернения святыни – буддийского молитвенного барабана на площади Арата в Кызыле. По информации, предоставленной «Комсомольской правде»-Красноярск в пресс-службе ведомства, поводом стала фотография, появившаяся в одном из популярных социально-информационных пабликов «Новости Тувы» (Подробности).

Владислав Доронин открывает один из крупнейших ресторанов культовой сети в «Легенде Цветного» Фото: EPA

В пятницу в Москве откроется первый ресторан паназиатской кухни Buddha Bar. Как выяснила РБК daily, права на развитие сети в России, кроме Санкт-Петербурга, купила компания, аффилированная с основателем Capital Group Владиславом Дорониным и бизнесменом Константином Чернявским. Инвестиции в первое заведение стали рекордными даже для столицы — более 10 млн долл., подсчитали эксперты рынка.

Крупнейший в мире ресторан Buddha Bar почти на 600 посадочных мест и площадью около 4 тыс. кв. м откроется в московском МФК «Легенда Цветного» 7 июня. Инвесторами первого в столице проекта международной сети стали основатель Capital Group и девелопер «Легенды Цветного» Владислав Доронин, бизнесмен Константин Чернявский и ряд частных лиц, рассказали РБК daily участники ресторанного рынка.

Представитель пресс-службы Capital Group подтвердил участие компании в проекте: «Одна из структур, аффилированных с Capital Group, наряду с другими инвесторами входит в проект, получивший лицензию на товарный знак и права на открытие ресторана Buddha Bar в Москве».

Константин Чернявский рассказал РБК daily, что компания, принадлежащая ряду юрлиц, купила у George V Entertainment права на открытие ресторанов Buddha Bar на территории всей России, за исключением Санкт-Петербурга. В Северной столице первый в России Buddha Bar открылся в ноябре 2012 года. Владельцем франшизы на территории Санкт-Петербурга стала одна из «дочек» ЗАО «Холдинговая компания «Форум» Дмитрия Михальченко.

«Если у нас все будет хорошо и возникнет такое желание, то мы сможем открывать Buddha Bar и в других городах России», — отметил г-н Чернявский. Сейчас сеть, основанная в 1996 году, насчитывает 15 ресторанов по всему миру.

Инвестиции в московский Buddha Bar стали крупнейшими на россий­ском ресторанном рынке, утверждает г-н Чернявский. Без учета стоимости строительства здания они превышают 10 млн долл., уверен аналитик ресторанного рынка Денис Яхно. При этом партнеры осторожно говорят о сроках окупаемости. «Просто нам очень хотелось, чтобы в Москве было такое модное западное место», — пояснил бизнесмен.

Место для Buddha Bar выбрано хорошее, однако успех полностью будет зависеть от команды, которая его делает, заявил РБК daily ресторатор Аркадий Новиков. «Надеюсь, что деньги, вложенные в открытие этого заведения, были потрачены не зря и вернутся», — добавил он. Впрочем, новый проект скорее направлен на повышение имиджа «Цветного», уверен Денис Яхно.

— черная з/п
— оформится буквально невозможно (нет на месте сотрудника отдела кадров почти никогда)
— штрафуют липовыми штрафами, которые вы даже не увидите в глаза, жестко урезают з/п
— нельзя использовать телефон на всей территории ресторана
— некоторые девушки травились бесплатными ужинами
— антисанитария
— полное отсутствие уважения к подчиненным от начальства Игоря Свергуна и Романа Ильясова, неких самодуров, которые из всей своей деятельности в ресторане могут похвастаться «престижем и важностью» своих персон. Ни в чем не разбираются, даже в своих обязанностях, не говоря уже о ТК РФ.
— публика и посетители — силикон и деды, нюхающие кокаин на столах
— заведует всей этой шаражкиной конторой — Чернявский Константин Юрьевич, которому приводят так сказать «промо» девушек в коротеньких юбочках каждые выходные и праздники.
Вообщем, отвратительное место, при расчете нужно ходить с диктофоном в руках и доказывать до последнего свою правоту, чтобы тебе отдали твои же честно заработанные деньги.
Советую уносить ноги, не думая.

Каждое заведение хочет отличаться от множества других и запоминаться не только виновникам торжества, но и гостям, ведь довольный гость — это самая эффективная реклама.

1. Какие пути продвижения банкетных услуг Вы считаете наиболее эффективными? Прямая реклама, поиск партнеров в лице организаторов мероприятий и банкетных служб, группы в социальных сетях или что-то другое?

Самый эффективный путь продвижения банкетных услуг – это отлично проведенное мероприятие (безукоризненный сервис, отличное качество блюд, хорошее настроение гостей). Когда всё очень понравилось, гости возвращаются и приводят друзей. А сарафанное радио и рекомендации гостей – лучший пиар для ресторана.

2. Расскажите о Ваших “банкетных фишках”, рекламных ходах, которые привлекают внимание клиентов к Вашему заведения и производят впечатление на самом мероприятии? (Например, эксклюзивная театрализованная подача банкетного блюда, необычное оформление фуршетного стола и т.д.)

В первую очередь, Buddha-Bar – это известный бренд и один из самых популярных ресторанных проектов в мире. Мы предлагаем гостям лаунж-ресторан с торжественно-элегантным интерьером, удобно организованным пространством для отдыха, оригинальной паназиатской кухней и продуманным музыкальным форматом.

Пространство ресторана поделено на две части: на первом этаже находится лаунж-зона с баром и отдельными кабинками на 15 человек, а на втором этаже – ресторан, а также 2 отдельные комнаты – винная на 30-40 гостей и VIP-комната на 10-15 гостей. Поэтому возможности проведения банкетов тут безграничны – гость может выбрать то, что подходит конкретно для данного мероприятия.

В меню Buddha-Bar переплетены мотивы паназиатской кухни и традиционные японские рецепты. Шеф-повар Аарон Стотт является знатоком паназиатской гастрономии и одним из немногочисленных в мире специалистов по грилю робата. Он имеет богатый опыт работы в лучших паназиатских ресторанах Лондона, Дубая, Москвы и постоянного удивляет гостей ресторана новыми оригинальными блюдами. Сезонное предложение, классическое блюдо или специальный сет – в меню ресторана каждый гость найдет то, что ему придется по вкусу. Также гостям предлагается богатая коллекция вин – более 1000 наименований. И подобрать напиток гостям всегда помогут лучшие сомелье Петербурга.

При выборе места проведения мероприятия гости также обращают внимание на важные детали: удачное расположение в центре города, наличие парковки, wi-fi, отдельной стереосистемы или широкоформатного экрана, открытой террасы с зоной для курения, панорамного вида. Многие спрашивают караоке.

3. Насколько часто Вы стимулируете банкеты специальными предложениями? На что делаете ставку: на стоимость или объем предлагаемых услуг?

Формат нашего ресторана предполагает проведение мероприятий для аудитории премиум-класса. Стимулировать банкеты специальными предложениями нет необходимости, у нас всегда есть запросы от наших гостей, которые знают наш ресторан, любят его и часто здесь бывают. Чтобы внести в жизнь посетителей больше сюрпризов и разнообразия, каждый месяц шеф-повар Аарон Стотт вводит в меню новые блюда паназиатской кухни. Специальное меню обновляется каждый месяц.

4. Предлагаете ли Вы банкетным клиентам комплексные услуги по организации мероприятий? Ведущий, музыкальное сопровождение, артисты, оформление? Если нет, то почему?

Да, конечно. Ресторан Buddha-Bar имеет богатый опыт организации развлекательных мероприятий для гостей. Тут проходят и выступления звезд, празднование нового года и других праздников. Ежегодно программы популярных праздников обновляются, добавляются новые детали, номера, оформление. Поэтому у нас есть все ресурсы, чтобы устроить для заказчика праздник мечты. Кроме того, мы на регулярной основе оказываем кейтеринговые услуги на городском и правительственном уровне.

5. Расскажите о самом необычном мероприятии, организованном в Вашем заведении?

Каждое мероприятие, которое мы проводим, для нас является уникальным и особенным. Например, каждый год с размахом мы празднуем день рождения ресторана. Событие традиционно проходит два дня. Его посещают много гостей. Приглашаются лучшие ди-джеи со всех Будда-баров мира: Париж, Монте-Карло, Лондон, Дубай. Шоу-программу возглавляет основатель музыкального направления Buddha-Bar – DJ Клод Шаль. В качестве специального гостя праздника приглашается бренд-бармен мировой сети Buddha-Bar Маттиас Жиру. Он известный миксолог и непревзойденный мастер коктейлей. Эксклюзивное гурмэ-меню, шедевры коктейльного искусства, лучшая музыка мира, видео-мэппинг, танцевальный перформанс – гости всегда с восторгом отзываются о проведенном у нас времени.

6. Каково соотношение банкетных клиентов, которые готовят мероприятия с организаторами (event-менеджерами) и которые самостоятельно занимаются подготовкой мероприятия?

В наш ресторан гости преимущественно обращаются сами напрямую. Они знают, что могут доверить организацию нам, и мероприятие пройдет идеально без хлопот для них самих.

7. Заинтересованы ли Вы в сотрудничестве с организаторами мероприятий? Или все же делаете ставку на клиентов, которые сами находят заведение?

В целом, мы делаем ставку на клиентов. Наш ресторан широко известен, так что гости не раздумывают, приходя к нам. Но и сотрудничество с организаторами — профессионалом в своей области нам не помешает устроить идеальное мероприятие для гостей.

8. Удобно ли Вам работать с организаторами мероприятий или все же лучше, когда они держатся в стороне от “банкетной службы” заведения и не вмешиваются в процесс обслуживания мероприятия?

По-моему опыту, всегда лучше и легче работать, общаясь напрямую с Заказчиком, а не с организаторами. Без посредников информация доходит быстрее и не искажается.

9. Могли бы вы поделиться негативным опытом работы с организаторами мероприятий?

В работе я всегда нацелена на хороший результат. Поэтому в ситуации, когда я веду диалог с организаторами мероприятий, мы обговариваем все до мельчайших деталей. Я стараюсь предвидеть все нюансы и проработать даже возможные накладки. Поэтому негативный опыт работы с организаторами исключается.

10. Каково Ваше видение «идеального сотрудничества» с организаторами мероприятий?

Идеальное сотрудничество – это постоянное сотрудничество.

На вопросы отвечала: управляющая рестораном «Buddha-Bar Saint-Petersburg» — Елена Пенова

( Опыт работы в ресторанном бизнесе и организации мероприятий — более 10 лет ).

FILED UNDER : Статьи

Submit a Comment

Must be required * marked fields.

:*
:*