admin / 23.02.2020

Можно ли есть много сыра

Свежеиспеченная пицца, горячий тост или сливочная паста, одна лишь мысль об этих блюдах заставляет наш желудок призывно урчать. Сыр – один из самых любимых и популярных продуктов в рационе большинства из нас. Действительно, он имеет отличные вкусовые качества, идеально сочетается с другой пищей и, конечно же, приносит пользу человеческому организму. Но, вопрос, только ли пользу? Надо признать, у сыра также есть и ряд недостатков.

Сыр на протяжении веков является одним из самых популярных продуктов в мире, и многим людям даже трудно представить свою жизнь без него. Но может ли любовь к сыру завести слишком далеко? Вы должны знать, что если потреблять сыр в очень больших количествах, то он может вызвать головные боли, нарушение сна и повышение давления. Поэтому здесь важна мера, как и во многом другом в нашей жизни.

Сыр – источник полезных веществ

Но не стоит тревожиться, ведь на самом деле сыр не враг вашему организму, а, напротив, является источником ряда полезных веществ. Например, он содержит витамины А и D, которые помимо всего прочего, способствуют улучшению зрения, снижению риска различных заболеваний и увеличению производства красных кровяных клеток. Кроме того, сыр содержит кальций и фосфор – два основных компонента, способствующих укреплению костей, зубов, ногтей, волос и снижающих риск таких заболеваний, как остеопороз.

Также важно помнить, что сыр – отличный источник белка, который является неотъемлемой частью здорового рациона. Отметим, что сырный белок считается самым качественным, поскольку он состоит из всех девяти незаменимых аминокислот, которые необходимы для поддержания здоровья. Твердые сыры, такие как чеддер, гауда или пармезан, содержат больше белка, чем мягкие сыры, такие как, например, камамбер или голубой сыр.

Поэтому употреблять сыр нужно и важно, но, как мы и упоминали ранее, если ваш рацион будет состоять из одного лишь сыра, это может иметь ряд негативных последствий для вашего здоровья.

Какой может быть вред от переедания сыра?

Доказано, что употребление в пищу большого количества сыра может вызвать чувства усталости и измождения, головные боли или проблемы с пищеварением. Это связано с тем, что белки, витамины и минералы в сыре также содержат множество насыщенных жиров и солей — веществ, с которыми наш организм не просто способен справиться при их высокой концентрации.

Не секрет, что большинство сортов сыра довольно соленые, а чрезмерное потребление соли также повышает кровяное давление и увеличивает нагрузку на сердце и сосуды. Кроме того, лактоза в сыре вызывает у некоторых людей проблемы с пищеварением, такие как дискомфорт в желудке, изжогу, метеоризм и острые боли. Но особенно внимательны к потреблению сыра должны быть люди, стремящиеся сбросить лишний вес, так как в 100 г сыра в среднем содержится около 300 ккал.

Так сколько же сыра можно съесть за день?

Эксперты рекомендуют стараться употреблять от 2 до 3 порций сыра в день – примерно по 30 г каждая. Если вы хотите есть побольше, то лучше отдайте предпочтение обезжиренным или сортам с низким содержанием жира. Такие сыры более твердые, а самые жирные виды обладают мягкой консистенцией. Отметим, что в кулинарных традициях стран-производителей сыров не принято измерять его килограммами, для них это продукт, созданный скорее для удовольствия, как приятное дополнение к другим блюдам или даже как самостоятельный десерт.

Советы Народной Мудрости

Исследования показали, что сыр – прекрасный источник микроэлементов и полезных витаминов. Другие же нам открыли правду о том, что продукт слишком калорийный и жирный, и его не стоит употреблять в пищу. Так что сегодня мы будем разбираться в этом вопросе. И развеем все домыслы о сыре.

Сырная мечта: полезные свойства

Мы начнем с полезных свойств сыра. И выясним, полезен ли он вообще для организма? Основной компонент всех сыров — белок. Как известно, нашему организму требуется белок для формирования новых клеток. Белок в сыре приобретает растворимые свойства. И благодаря этому, он почти полностью усваивается в организме. Можно считать, что без остатка. Белка в сыре даже больше, чем в самом мясе.

В сыре содержится фосфор и кальций. В день нужно съесть всего 70 г сыра, чтобы взрослый человек получил суточную норму кальция. Продукт может похвалиться большим содержанием витамина А и В, а также в нем есть аминокислоты (лизин, метионин, триптофан), которые необходимы человеку. Сыр необходим в рационе питания. Обязательно его должны принимать в пищу дети, беременные и кормящие женщины, проростки. Молочный продукт хорошо поддерживает организм во время перелома костей.

Помимо этого, сыр является незаменимым источником молочных жиров. Спросите, зачем они нужны? Молочные жиры помогают пищеварительной системе и влияют благотворно на обмен веществ в организме. Больше всего этих веществ в жирных сортах сыра. Они более нежные на вкус.

Если съесть за пару часов до сна пару кусочков сыра, то это обеспечит вам крепкий и здоровый сон. Поэтому можете сделать себе ежедневный перекус до сна: пару кусочков сыра и стакан кефира.

Сыр делают из молока. Поэтому сделайте вывод, что в нем содержатся все те полезные микроэлементы, что и в молоке, но только в концентрированном виде. В 1 л молока содержится столько же витамин, как в 100 г сыра.

Отрицательные стороны сыра

Мы уже поняли, что сырный продукт полезен. Но мир не делится на черное и белое. Поэтому даже сыр имеет две стороны. Он полезен, но с другой стороны у него есть и свои «вредные» стороны. Поэтому давайте рассмотрим эти варианты.

Сейчас продают очень много острых и соленых сортов сыра. Они негативно влияют на ваш желудок. Поэтому стоит отказаться от такого продукта. Особенно это относится к людям, которые страдают язвой желудка и гастритом. Не рекомендовано есть соленый и острый сыр при гипертонии.

Помимо этого, сыр – продукт грубой переработки. А при постоянном потреблении такого продукта питания могут появиться камни в почках. Это не значит, что больше нельзя есть сыры. Конечно же нет! Сыры кушать нужно. Просто необходимо ограничить себя в некоторых сортах. Исключите пряные желтые сорта и отдайте свое предпочтение творожным сырам.

Самый полезный сыр

Сколько же на полках в супермаркете сыров, просто глаза разбегаются. И какой из них полезный и вкусный? Тяжелый вопрос! Но мы попробуем все же ответить. Часто возле полок с сыром чувствуем себя «потеряшками», ведь можно прогадать и купить слишком соленый или острый сыр. Каждый сорт может похвастаться разными полезными свойствами. Приступим.

  • Сулугуни. Один из самых популярных сыров. Готовят его обычно из пастеризованного молока коровы, козы и даже буйвола. Он улучшает аппетит человека и стимулирует работу кишечника, тем самым благотворно влияет на обмен веществ. Если его приготовили правильно, то он очень полезен для человека.
  • Адыгейский сыр. Данный сорт сыра должны изготавливать из овечьего молока. Сыр созревает предварительно в рассоле при воздействии на него бактерии – болгарская палочка. Этот сыр очень жирный, но содержит в себе все полезные витамины для организма. Если у человека есть непереносимость лактозы, то от этого сыра стоит отказаться. Хранится он всего месяц после изготовления. Так что будьте осторожны, чтобы не купить просроченный продукт.
  • Творожные сыры. Это самый безопасный вид сыра для организма. Его можно употреблять ежедневно. Он не создает дискомфорта организму и насыщает его кальцием. Его можно использовать во время диет и включить в детское питание.
  • Сыры с плесенью. Такие сыры как Бри и Дор Блю хвалятся своими бактерицидными свойствами. Они очень полезны для пищеварения. Сыр Бри созревает с пенициллиновыми грибами в специальных подвалах. И после долгового созревания на поверхности сыра появляется белая пушистая плесень. А вот для изготовления Дор Блю используют грибную голубую плесень. Плесень улучшает работу кишечника и помогает в синтезе витамина В. Так что этот сыр однозначно полезен для человека. Готовят сыр на основе нестерилизованного молока, поэтому его не рекомендуют беременным и детям. Такие сыры довольно калорийны.
  • Пармезан. Вкусный итальянский сыр. Без этого сыра не обошлась ни одна паста в Италии. Он может храниться 10 лет при правильном приготовлении в нем почти нет холестерина. Пармезан полезен, и его могут есть все без исключения.
  • Плавленые сырки. Вот где стоит задать вопрос о полезности. Посмотрев на упаковку с плавленым сырком, сразу думаешь, сколько же там всего напихано. Если конечно же, сырок изготовили без химических и пищевых добавок, то о его полезности стоит задуматься. Хороший плавленый сыр должен быть приготовлен из натуральных ингредиентов и содержать в себе витамин группы В, фосфор, кальций и казеин.
  • Фета. Вкусный сыр родом прямо из Греции. Его изготавливают их овечьего или козьего молока. В нем содержится большое количество антибиотиков, которые защищают ваш организм от пищевых отравлений. Поэтому сыр фета считается полезным для организма.

Сегодня мы узнали, что сыр больше полезен для организма, чем вреден. Есть сорта сыров, которые следует избегать зато большинство вкусных сыров полезны для организма и их стоит включить в ежедневный рацион питания. Полезными свойствами обладают практически все сорта. В многих из них есть холестерин, зато пармезан — исключение из правил. Теперь мы знаем ответ на вопрос о полезности сыра. Во всем нужно знать меру. В день съедайте не больше 50-70 гр сыра, и этого будет достаточно. Мы желаем приятного аппетита и кулинарных шедевров с сыром!

FILED UNDER : Статьи

Submit a Comment

Must be required * marked fields.

:*
:*