admin / 15.11.2019

Вредно ли шампанское

Шампанское — польза и вред для здоровья

Умеренное потребление шампанского благотворно влияет на здоровье человека, помогает в борьбе с различными заболеваниями, расслабляет организм, заряжает положительной энергией.

Но важно помнить, что употребление более 30 мл чистого алкоголя (около 2 бокалов шампанского) в день наносит серьезный ущерб печени, головному мозгу, сердцу. Игристое вино содержит воду, этанол, сахара, кислоты, флавоноиды, антоцианы, витамины, ферменты, минералы, ресвератрол и другие полифенолы.

Что такое шампанское вино?

Шампанское – это игристое вино, производимое путем вторичной ферментации вина, при которой производится углекислый газ. Оригинальное вино с обозначением «Champagne» производится только в регионе Шампань-Арденны во Франции. Этот принцип закреплен в ЕС в статусе охраняемого участка происхождения (PDO).

Производство шампанского допускается из 3 сортов винограда, таких как Пино Нуар (Pinot Noir), Пино Менье (Pinot Meunie) и Шардоне (Chardonnay).

  1. Шардоне. Обладает тонким ароматом и своеобразной кислотностью. Медленно созревает, характеризуется свежими цветочными и фруктовыми нотками.
  2. Пино Нуар. Вино типично ароматом спелых фруктов, характерной крепостью.
  3. Пино Менье. Шампанское, в котором этот сорт представлен в доминирующей степени, имеет мало возможностей для созревания.

В чем заключается польза шампанского?

В 1960-х годах ученые из Реймского университета обнаружили, что регулярное потребление шампанского может снизить риск респираторных заболеваний. Игристое вино, согласно их выводам, является эффективным средством для укрепления иммунной системы.

Благодаря большому количеству цинка, оно успокаивает нервную систему: потребление небольшого бокала шампанского перед сном обеспечит более качественный сон, чем синтетические снотворные препараты!

Вино содержит большое количество кальция и калия, сочетание которых наряду с высоким содержанием органических кислот, способствует здоровым и эффективным пищеварительным процессам.

Шампанское – это антидепрессант, снимающий стресс, оказывающий успокаивающее действие, за что следует благодарить высокую концентрацию лития.

С помощью игристого вина можно добиться хороших результатов при неприятных головных болях, мигрени.

Также шампанское – хорошее мочегонное средство, оно стимулирует активность лимфоузлов, помогает избавиться от целлюлита.

Влияние игристого вина на здоровье человека:

  • Ежедневное употребление 1 бокала шампанского помогает в борьбе с сердечными заболеваниями, предотвращает ишемический инсульт, атеросклероз.
  • Потребление вина приводит к увеличению хорошего и снижению уровня плохого холестерина.
  • Шампанское обеспечивает организм минералами и микроэлементами (магний, цинк, литий, кальций, железо, калий), витаминами (Е, А, С, В-комплекс), биотином, холином, фолиевой кислотой, ниацином, пиридоксином, тиамином.
  • Игристый напиток содержит небольшое количество железа, важного при анемии.
  • Вино обладает антиоксидантными, антибактериальными, антисептическими эффектами, содержит антиоксиданты, замедляющие старение.
  • Напиток ускоряет выздоровление после инфекционных заболеваний.
  • Помогает в борьбе с аллергией.
  • Шампанское предотвращает образование тромбов, улучшает кровообращение в головном мозге, уменьшает воспаление. Стабилизирует коллагеновые волокна.
  • Потребление вина способствует перевариванию белка.
  • Снижает риск образования камней в почках, риск геморроя, нейтрализует образование варикозных вен.
  • Снижает кровяное давление и уровень инсулина в крови.
  • Шампанское – хорошее терапевтическое средство против беспокойства, эмоционального стресса.
  • Вино обладает мочегонным эффектом, подавляет чувство голода. Оно также богато веществами, полезными для почек, обеспечивающими лучшее выведение токсинов.
  • Игристый напиток содержит высокую концентрацию минеральных солей, сульфатных анионов.
  • Шампанское атакует некоторые вирусы, в т.ч. вирус полиомиелита и герпеса.
  • Снижает риск развития рака, благодаря содержанию веществ, активирующих клеточное дыхание. Умеренное потребление защищает от патологических эффектов свободных радикалов.
  • Вино укрепляет пищеварительную систему благодаря присутствию в его композиции витамина B2, устраняющего токсины, способствующего регенерации печени. Этот витамин участвует в метаболизме белков и углеводов, стимулирует выделение желудочного сока, облегчает процесс пищеварения.
  • Потребление шампанского снижает риск катаракты и дегенерации желтого пятна.
  • Вино уменьшает частоту периодонтита.
  • Потребление игристого напитка помогает восстановить организм после чрезмерной физической нагрузки.
  • Игристое вино облегчает рвоту.

Какой вред может принести шампанское?

Нежелательные эффекты встречаются в основном у людей со злоупотреблением алкоголем в анамнезе. Для других групп, кроме беременных женщин, умеренное употребление шампанского полезно. К сожалению, иногда игристое вино может спровоцировать некоторые осложнения в лечении ряда болезней, снизить эффективность терапии.

  • Кислоты могут замедлять лечение и усугубить различные заболевания, такие как язвы в желудке, ротовой полости, кишечнике и всем пищеварительном тракте. В этих случаях напиток не рекомендуется к потреблению. Противопоказания включают гастрит, рак желудка.
  • Шампанское, как и другие алкогольные напитки, могут вызвать рефлюкс желудочного сока (гастроэзофагеальный рефлюкс). Это заболевание проявляется изжогой, желудочными соками в ротовой полости, болями и жжением в желудке, кашлем, бронхиальными осложнениями.
  • Игристое противопоказано при заболеваниях печени.
  • Отказаться от него рекомендуется при острых инфекциях почек, мочевого пузыря. Вино обладает мочегонными свойствами, из-за чего процесс может нарушить заживления или даже усугубить состояние.
  • Людям, страдающим эпилепсией, рекомендуется отказаться от алкоголя в целом. Даже небольшая доза может резко ухудшить их состояние, увеличить частоту приступов.

Частое и чрезмерное употребление шампанского чревато рядом негативных последствий, среди которых:

  • Алкоголизм.
  • Цирроз, воспаление печени.
  • Гепатит.
  • Недостаток витамина С.
  • Отсутствие антиоксидантов, чрезмерное образование свободных радикалов.
  • Гипертония.
  • Нарушения менструального цикла.
  • Мигрени, другие головные боли.
  • Изжога, пироз.
  • Воспаление желудка.
  • Нервные расстройства, невропатия.
  • Воспаление желчного пузыря и желчных путей.
  • Высокий уровень холестерина и липидов.
  • Усугубление подагры.
  • Инсульт.
  • Рак пищевода, желудка, языка, кожи, костей, яичников.
  • Панкреатит, рак поджелудочной железы.
  • Дефицит витаминов, микроэлементов, фолиевой кислоты.
  • Рассеянный склероз.
  • Женское и мужское бесплодие, выкидыш, рак предстательной железы.
  • Кожные болезни, в частности, псориаз.
  • Остеопороз.

Как употреблять с пользой для здоровья?

Частота употребления шампанского – это основной фактор профилактики сердечных заболеваний. Умеренное потребление (в идеале, во время еды) обеспечивает сильный защитный эффект. Превышение дозы может иметь вредные побочные эффекты.

Терапевтические дозы варьируются от 100 до 250 мл в зависимости от содержания биофлавоноидов, антиоксидантной активности, здоровья человека, пола, возраста.

Исследования показывают, что при умеренном употреблении шампанского смертность от сердечных заболеваний снижается на 15-60% по сравнению с людьми, не пьющими вино.

Страны, где виноград выращивают исторически, занимают лучшие позиции в рейтинге средней продолжительности жизни. В таких странах, как Франция, Греция, Италия и Испания, регистрируется низкий уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. С другой стороны, в англосаксонском регионе, особенно в скандинавских странах, смертность в 4 раза выше.

Шампанское: польза и вред для здоровья

Каждое праздничное событие – будь то романтические свидания, народные гуляния, церемонии открытия или победы и торжества – сопровождаются игристым вином, которое веселит и наполняет искрами радости всех присутствующих. А есть ли польза от винного напитка или оно приносит организму вред? Кому можно пить шампанское и как правильно это делать – рассмотрим далее.

Виды шампанского

Игристое вино, приготовленное по особым рецептам, различают по крепости и сладости, а также в зависимости от сорта винограда, из которого сделан продукт. Шампанское бывает белым и розовым, сладким, полусладким и сухим.

Качественное шампанское готовят из хорошего сортового винограда без искусственного добавления алкоголя, углекислого газа и посторонних компонентов. Только дорогое элитное игристое вино может считаться полезным для организма при правильном его употреблении. Оно не приносит заметного вреда. От употребления низкопробных напитков рекомендуют отказываться.

Чем отличается шампанское от игристого вина

Строго говоря, отличие шампанского только в области его производства. Во французской провинции Шампань выращивают качественный виноград и делают несколько известных сортов напитка – Пино-нуар, Пино-мунье и Шардоне.

Все другие напитки того же типа, которые производят в Европе или других частях света, должны называться игристыми винами. Качество продукта зависит от соблюдения технологии его производства, класса исходного сырья, а также условий хранения спиртного.

Состав и калорийность

Шампанское и игристое вино производят с добавлением специального вида дрожжевых винных грибов, которые дают напитку правильно забродить и образуют характерные газы. В сырье добавляют сахар, но даже при этом калорийность продукта увеличивается незначительно.

В шампанском содержится приблизительно 78–86 ккал на 100 мл, при этом до 1,5 г сахара и 0,3 г белка. Виноград сохраняет и высвобождает часть полезных веществ при брожении. Так, в шампанском или другом игристом вине содержатся калий, натрий, магний, полезные щелочи, витамины группы В, антиоксиданты и полифенолы.

Напиток считается самым легким, с энергетической точки зрения, алкоголем, не вредит фигуре и не приносит проблем со здоровьем при умеренном потреблении.

Чем полезно шампанское

Винный напиток, как и другие его собратья, славится, в первую очередь, высоким содержанием в нем антиоксидантов, благодаря чему шампанское нередко попадает в рейтинг «полезного» алкоголя. Конечно, при обильном потреблении все спиртные напитки вредны и опасны для организма. Но в умеренном количестве шампанское способно принести и пользу – каждому организму по-своему.

Для женщин

Дамы, главным образом, ценят свойство шампанского продлевать молодость. Содержащиеся в его составе антиокислители очищают клетки кожи и органов от продуктов распада и выводят из организма токсины. Шампанское участвует в поддержании упругости кожи, повышении ее эластичности, увлажняет ткани и ускоряет обновление клеток.

Также в небольших количествах напиток стимулирует аппетит, позволяя наслаждаться вкусом диетических блюд. Само по себе шампанское не содержит лишних калорий. Также напиток приятно веселит и поднимает настроение, снимает усталость и помогает бороться со стрессом.

Специалисты делают акцент на том, что на каждый организм напиток воздействует по-своему, поэтому понять, «подходит» ли вам шампанское, можно только опытным путем.

Для мужчин

Хотя шампанское традиционно считают дамским напитком с легким составом, можно им насладиться и мужчине. Польза употребления коктейлей с шампанским заключается в его положительном воздействии на сосуды. Оно способно снизить давление, расширить вены, а это в свою очередь не только защищает от болезней сердца, но также стимулирует здоровую потенцию. Шампанское считается афродизиаком, способным создавать настроение для любви.

Свойства игристого напитка контролировать аппетит помогут не переедать и эффективнее переваривать съеденную пищу.

При беременности

В период вынашивания ребенка врачи строго запрещают употреблять даже легкий алкоголь. Даже в небольших количествах он может повлиять на формирование органов и нервной системы ребенка, а также спровоцировать отравление.

Видео: можно ли беременным алкоголь Развернуть

При грудном вскармливании

Во время лактации пить шампанское нежелательно. В крайнем случае, можно употребить напиток за 6–8 часов до кормления. Если молодая мамочка хочет расслабиться и отметить праздник, рекомендуется заранее приготовить молоко для малыша, а после употребления легкого спиртного дать ему полностью выйти из крови за 12–14 часов, а то и сутки.

Крепкий алкоголь в таких случаях употреблять строго запрещено. Это же касается регулярного принятия спиртного. Питье шампанского или сухого вина должно быть исключительным случаем, но не системой.

Для детей

Многие родители считают, что знакомить ребенка с культурой употребления алкоголя нужно, начиная с шампанского. С одной стороны, сухое вино станет лучшим из вариантов, но с другой – детям вообще не стоит начинать употреблять алкоголь до 18–20 лет.

Кто-то посчитает, что таким образом организм должен постепенно привыкать к спиртному, чтобы потом быть готовым к крепкому алкоголю. На самом деле до 20 лет нервная и пищеварительная система еще не окрепли, и употребление алкоголя может привести к серьезному отравлению, а пресловутое «привыкание» – вызвать зависимость даже после малых доз.

Никогда нельзя с уверенностью сказать, как отреагирует организм на разные дозы алкоголя, поскольку у каждого есть свои пороги чувствительности, связанные с генетикой и рядом других факторов.

Если в семье настроены приобщать подростка к культуре питья – лучше начать с вина или сидра, по 50 г с 16–18 лет. Шампанское можно употреблять с 16 лет по 1 бокалу не чаще 1 раза в 2 недели, тогда организм успеет вывести токсины без вреда.

У маленьких детей и подростков даже шампанское может спровоцировать отравление, рвоту и головную боль.

Можно ли пить шампанское при похудении

Игристое вино считается одним из диетических спиртных напитков, поэтому при похудении стоит выбирать шампанское.

Конечно, увлекаться спиртным нельзя в любом случае, особенно в период, когда организм недополучает привычное количество пищи и особенно жиров, которые защищают сердечно-сосудистую, пищеварительную систему и мозг от всасывания алкоголя и снижают его негативное влияние.

Употреблять спиртное на диетах крайне нежелательно, но, чтобы не отказывать себе в празднике, на торжественном мероприятии стоит выбирать сухое вино или игристый брют. В этих напитках минимум сахара и спирта, который также содержит много калорий. Названные напитки не только менее энергетически ценны, но также имеют полезное антиоксидантное действие, благодаря чему не замедляется метаболизм.

Лучше всего ограничиться 1–2 бокалами, тогда вреда для организма не будет.

Шампанское в медицине

Всем известно, что алкоголь, даже слабый, приносит организму много вреда, а при неумеренном употреблении скапливается в виде яда. Спиртное само по себе является провокатором развития многих заболеваний, а при наличии тех или иных диагнозов его и вовсе нельзя употреблять.

При сахарном диабете

Специалисты предупреждают, что игристые вина не следует употреблять людям с диабетом. Напиток воздействует на работу поджелудочной железы и почек, нарушая гормональный баланс. При нестабильном или повышенном уровне сахара в крови употребление шампанского может привести к обезвоживанию, ухудшению состояния кожи, головным болям, потере сознания и недомоганиям.

Важно: гликемический индекс шампанского от 0 до 15 единиц.

При панкреатите

Нельзя употреблять игристые вина при нарушениях работы поджелудочной железы. Компоненты напитка стимулируют избыточную выработку пищеварительных ферментов, что может привести к обострению заболевания.

При гастрите

Когда раздражена слизистая желудка, желательно отказываться от игристых вин, чтобы не спровоцировать изжогу и нарушение кислотно-щелочного баланса в желудке.

При подагре

Повышенное содержание мочевой кислоты в организме подразумевает специфическую диету и отказ от алкоголя под угрозой обострения заболевания и сильных побочных эффектов.

Белые вина и шампанское считаются относительно безопасными напитками при подагре из-за сниженного содержания этилового спирта и антиоксидантного эффекта. При этом выпивку рекомендуют сочетать с блюдами из зелени и другими продуктами, снижающими количество пуринов.

Если пациенту с подагрой сложно отказаться от алкоголя по праздникам, врачи рекомендуют выбирать домашние настойки (например, из шиповника) и светлое вино, в крайнем случае – шампанское.

При холецистите

Если у человека наблюдаются нарушения в работе желчегонных путей и склонность к камнеобразованию, от употребления шампанского нужно отказаться. Напиток может вызвать тошноту, рвоту, болевые приступы и нарушения пищеварения.

Советуем почитать: водка в медицине Читать

Шампанское в косметологии

Существуют люксовые косметологические процедуры для омоложения с использованием дорогих сортов шампанского. Весь секрет чудодейственного эффекта напитка в антиоксидантах и витаминах в его составе, а присутствуют они только в качественном и правильно выдержанном сырье.

Существует миф о ваннах с шампанским как атрибуте роскоши и лоска. В них есть доля правды: шампанское добавляют в ванны с другими полезными компонентами, но чаще используют для компрессов и обертываний, чтобы не перерасходовать дорогостоящий продукт.

Небольшого объема, нанесенного на кожу и выдержанного в течение некоторого времени, достаточно, чтобы простимулировать выработку коллагена, насытить клетки влагой, произвести антиоксидантное действие, устранить продукты распада, очистить и омолодить ткани, подтянуть контуры фигуры и повысить эластичность кожного покрова, устранив следы стресса и усталости.

Вред и противопоказания

Алкоголь с низким содержанием спирта коварен тем, что его выпивают много. При этом в организме скапливаются соединения этанола, разрушающие внутренние клетки органов. В первую очередь шампанское вредно для печени, а кроме того, оно может влиять на сосуды, приводя к сердечным недомоганиям и сильным головным болям.

От большого количества выпитого и при смешивании напитков может проявиться сильный похмельный синдром с тошнотой, головной болью, вестибулярными нарушениями, сильными кишечным газообразованием и метеоризмом, нарушением аппетита и настроения.

Шампанское по-разному влияет на организм. У некоторых людей с чувствительной нервной системой оно вызывает апатию, депрессивное настроение, нервные срывы, нарушение внимания и провалы в памяти.

Игристое вино как слабоалкогольный напиток часто предлагают на праздниках беременным женщинам и детям, считая, что такой алкоголь не принесет большого вреда. На деле же оно выделяет достаточное количество этилена, вредного для детского организма. Употребление шампанского при беременности может привести к сильному токсикозу, недомоганию и нарушению развития плода. У детей оно может вызвать отравление и появление алкогольной зависимости.

Также нельзя активно употреблять шампанское при таких состояниях:

  • депрессия, нервные расстройства;
  • период лактации;
  • нарушения пищеварения, панкреатит, холецистит, цирроз или фиброз печени;
  • гастриты, колиты, геморрой.

При наличии других серьезных заболеваний необходимо проконсультироваться у врача по поводу возможности распития игристого вина и его доз.

Видео: вред спиртных напитков Развернуть

Как выбрать и хранить шампанское

Качественное игристое вино всегда продают в стеклянных бутылках с пробковой втулкой. Обязательно стоит обратить внимание на пузырьки – они должны быть мелкими и еле заметными, примерно одинакового размера. Если в бутылке видны пузырьки как в минеральной воде – продукт газировали искусственным образом, и он далек от высокого класса.

Цена на хорошее игристое вино не может быть низкой, также продукт должен иметь знаки качества на упаковке.

Шампанское хранят в закупоренных бутылках в наклонном состоянии, чтобы пробка была всегда смоченной. При высыхании втулки могут появляться микроотверстия, из-за которых игристое вино выдыхается, также сухая пробка может раскрошиться при открытии. Напитки, закрытые пластиковыми крышками, считаются низкопробными.

Открытую бутылку с напитком хранят закупоренной в холодильнике не более 2 суток. Замораживать продукт не стоит.

Что делать, если шампанское замерзло в морозилке

Если шампанское заморожено, его ни в коем случает не стоит нагревать или подвергать смене температур. Так может не только вылететь пробка, но и лопнуть бутылка. Чтобы устранить лед, закрытую бутылку кладут в холодную воду, это позволит избежать резкого расширения материалов. Когда напиток снова станет жидким, его можно употреблять или поместить бутылку в холодильное отделение с низкой плюсовой температурой.

Видео: как правильно выбирать шампанское Развернуть

Как открыть шампанское, если сломалась пробка

Одним из простых и действенных способов аккуратного открытия шампанского является легкий подогрев в области пробки. Достаточно поднести к стеклу свечу или зажигалку, в результате горлышко немного расширится – и пробка осторожно выскочит. Нужно быть готовым поймать втулку, а перед нагреванием ни в коем случае нельзя встряхивать бутылку, чтобы не спровоцировать выстрел и обилие пены.

Если такой способ не помог, всегда можно обратиться к штопору.

Бутылку с цельной пробкой открывают медленно, осторожными вращательными движениями, наклонив набок. Чтобы избежать пены, наливают шампанское также под углом 45°, немного проворачивая бутылку и давая струйке воздуха попадать в горлышко, чтобы жидкость не «выплевывалась» бросками.

Если пробка сломалась, можно потрусить бутылку, чтобы ее выбило.

Как сделать шампанское из березового сока

Удивительно, но приготовить шампанское можно самостоятельно. По этому интересному рецепту из березового сока можно приготовить нежный и легкий напиток.

Состав:

  • 1 л березового сока (свежего или консервированного);
  • 0,5 г лимонной кислоты – она нужна не только для вкуса, но и для продолжительности хранения;
  • 200 г сахара;
  • 10 г темного меда для цвета (не обязательно);
  • винные дрожжи или закваска на изюме.

Готовится домашнее игристое следующим образом:

  1. Сок необходимо процедить от примесей и осадка, смешать с сахаром и лимонной кислотой в эмалированной емкости.
  2. На медленном огне довести смесь до кипения и снять пенку, чтобы в игристом не было осадка. После этого жидкость уварить на треть – тогда вкус будет более насыщенным и приятным.
  3. После этого жидкость остудить до комнатной температуры, при необходимости – профильтровать и ввести закваску. Сусло поместить в подготовленную емкость с гидрозатвором для брожения, можно воспользоваться медицинской перчаткой (высыпав из нее тальк), в которой необходимо проколоть несколько дырочек для отвода избыточного газа.
  4. Уже через 10–12 часов жидкость забродит. Хранить ее необходимо в тени в помещении с постоянной температурой 18–22°. Брожение закончится через 3–4 недели, когда с поверхности исчезнет пена, выпадет дрожжевой осадок, а жидкость перестанет бурлить.
  5. Последний этап – карбонизация. Для этого полученный продукт смешать с 10 г сахара и разлить в подготовленные чистые бутылки на 85–90%, оставив зазор, необходимый для завершения процесса ферментации. Тару плотно закрыть и хранить при комнатной температуре еще 7–8 дней, после чего игристое будет готово.

Бутылку необходимо хранить в подвале или погребе, но можно оставить ее в холодильнике. Срок годности домашних игристых вин – не более 6 месяцев.

Легкий напиток сбалансирован по вкусу, он отлично подойдет к десертному и основному столу и придется по вкусу всем, кто не любит крепкий алкоголь.

Видео: рецепт домашнего шампанского из листьев черной смородины Развернуть

Как правильно пить шампанское

Культура питья – важная составляющая в принятии алкоголя. Только соблюдая этикет, существующий уже много веков и совершенствующийся современными знатоками, можно поистине насладиться необычным напитком, раскрыть его тонкий вкус и получить пользу для организма.

Шампанское пьют из хрустальных бокалов. Десертное, как правило, – из широких, коктейльных, а сухое и полусладкое – из высоких и узких. Такая посуда не дает пузырькам выветриваться раньше времени и позволяет смаковать напиток мелкими глотками.

Можно ли пить каждый день

Врачи настоятельно рекомендуют избегать употребления алкоголя регулярно для предотвращения привыкания. Зависимость вырабатывается даже при питье слабых напитков в минимальных количествах просто из–за постоянного поступления алкоголя в кровь.

Полезные настойки или вина позволяют пить не чаще 2 раз в неделю в разумных дозах. Что же касается шампанского – нежелательно увлекаться игристым, чтобы не спровоцировать проблемы со здоровьем. Бродящий напиток можно выпивать 1 раз в неделю по 2 бокала без видимого вреда. Если на 1 неделю пришлось несколько застолий – в ближайшие 2–3 месяца стоит отказаться от спиртного, чтобы очистить организм.

С чем пьют шампанское

Вкусный пикантный напиток принято дополнять десертами–афродизиаками – клубникой со сливками, шоколадом, мороженым крем-брюле, ананасами, фруктовыми ассорти с орешками. Но можно пить шампанское и за столом. Идеально оно подойдет к белому мясу птицы, рыбе, морепродуктам, свежим салатам из овощей, сырным ассорти, жюльену, французскому супу и даже некоторым блюдам итальянской кухни.

Можно ли пить шампанское после пива и вина

Как известно, сочетать разные алкогольные напитки во время застолья – весьма опасно для организма. В подобных ситуациях рекомендуется только повышать градус, но не наоборот.

Касательно же шампанского есть отдельное предупреждение. Напиток часто вызывает головную боль и похмелье при обильном его питье или сочетании с другим алкоголем. Лучше всего отказаться от соединения разных напитков.

Не стоит сочетать шампанское с креплеными, красными винами и пивом, это может вызвать проблемы с давлением, почками, а также тошноту и сильное недомогание. В крайнем случае после игристого вина переходят на мартини, коньяк или портвейн, избегая злаковых напитков.

Видео: как пить шампанское и не пьянеть Развернуть

Самое лучшее шампанское: рейтинг

Среди сладких игристых вин недорогой категории в России хорошими считаются итальянское Bellavita La Marchesina – до 500 руб. и Canti Cuvee Dolce – 600 руб. за бутылку.

Из дорогих образцов обратить внимание можно на Cinzano Asti Spumante и Asti Martini, которые считают отличными (на 9 из 10 баллов).

Среди полусладких доступных игристых выделяют русские варианты Лев Голицын и Chateau Tamagne – они получают по 6 баллов, что эквивалентно оценке «прилично».

В более дорогом сегменте – Lambrusco Grasparossa di Castelvetro из Италии и Новый Свет Крымское – 800–900 руб. за бутылку.

Лучшее сухое игристое вино из Италии в России – Casa Defra Prosecco.

Интересные факты о шампанском

  1. Давление внутри бутылки шампанского равно давлению в шине Лондонского двухэтажного автобуса – более 6 атмосфер.
  2. Бокалы для игристого вина натирают полотенцем вовсе не для ослепительного блеска, а чтобы оставить на их стенках микрочастички целлюлозы, благодаря которым будут заметны аппетитные пузырьки в напитке.
  3. Самым дорогим в мире шампанским считается «Shipwrecked 1907 Heidsieck», которое нашли на дне моря в 1997 году. Одна бутылка изысканного алкоголя стоит почти 300 тысяч долларов, а позволить себе такую роскошь могут только аристократические семьи.
  4. Проволока на бутылке с шампанским, которая фиксирует пробку, называется мюзле.
  5. Всемирный день шампанского отмечают 4 августа, именно эту дату французы запечатлели как день открытия ценного игристого напитка. Его эффект сначала считался побочным и нежелательным, пока не был оценен монархами.

Если вы любите торжественный легкий напиток – лучше изредка балуйте себя только качественными образцами. Тогда вы получите настоящее удовольствие и не навредите организму.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото шампанского

Шампанское получило своё название от провинции Шампань, которая находится во Франции. Уже в 3 веке в этом поселении начали выращивать виноград, после чего оставляли его скисать в бочках. Позднее получалось креплёное вино, которое тогда называли «дьяволом». Не зря говорят, что шампанское относится к тому немногому числу спиртных напитков, которые делают девушек ещё более красивыми. Именно по этой причине его подают на все торжественные мероприятия.

  1. В большинстве своём крайне странно искать полезные качества в напитке, который включает алкоголь. Однако существуют позитивные моменты, в которые хочется верить.
  2. Специалисты утверждают, что польза от шампанского равносильна той ценности для организма, которую может нести красное вино. Учёными был доказан факт, который подтверждает это частично.
  3. В шампанском содержится много антиоксидантов, которые купируют действие свободных радикалов. Это снижает влияние вредных веществ на человеческий организм.
  4. Игристый напиток нормализует артериальное давление, а точнее, снижает его. Также снадобье профилактирует множество болезней сердца благодаря очищению кровеносных каналов.
  5. В напитке много растительных соединений полифенолов. Они нормализуют метаболизм, за счёт чего усиливается пищеварительная деятельность. Еда быстро всасывается в стенки пищевода, разносясь кровью по всему организму.
  6. Шампанское мягко расширяет кровеносные сосуды и гонит по ним кровь. Ввиду усиления циркуляции улучшается состояние кожи, волос, всех внутренних органов.
  7. Шампанское обогащает головной мозг и сердечную мышцу кислородом. Конечно, это действие возможно только когда речь идёт о качественном напитке из высокосортного сырья.
  8. Напиток богат антиоксидантами, которые по своим свойствам превосходят всеми известную аскорбиновую кислоту и токоферол (витамин Е). Данные вещества очищают внутренние органы от вредных продуктов распада.
  9. Главное полезное качество шампанского кроется в его действии на дыхательную систему, пищеварительный тракт, в частности желчный пузырь. Если периодически употреблять по 1 бокалу игристого вина, вы оздоровитесь по всем фронтам.
  10. Обеспеченные люди не зря предпочитают принимать ванну, полностью наполненную шампанским. Безусловно, это признак роскоши, но не только. Такие процедуры регенерируют клетки кожи, обновляют ткани, поддерживают водный баланс, ускоряют выработку коллагена. Благодаря этому человек всегда выглядит молодым.

  1. Игристое вино воздействует на все системы организма. Вред кроется в скоплении этилового спирта, который при попадании внутрь фильтруется печенью. Именно этот орган больше всего подвергается негативному влиянию.
  2. Печень фильтрует только 20% всего объёма этилового спирта. Всё остальное всасывается кровью и разносится к сердцу, мозгу, пищеварительному тракту, дыхательной системе.
  3. Ввиду скопления газов в составе напитка вся процедура «отравления» проходит быстрее. Опьянение наступает не слишком заметно, этим и опасно шампанское. Его нужно выпить больше, следовательно, выше будет вред.
  4. На некоторых категорий лиц шампанское воздействует негативно. Появляется не ожидаемое поднятие настроения, а его ухудшение. Нередко увлечение игристым вином провоцирует депрессию, невроз, сонливость, плохую концентрацию.
  5. Если у человека имеются отклонения в деятельности психоэмоциональной среды, он может стать причиной несчастного случая или его жертвой. Нельзя пить шампанское слишком часто, подойдёт утверждение «по праздникам».
  6. Потребление шампанского провоцирует интоксикацию организма. Этанол после разложения образует чистый яд, который плохо влияет на все внутренние органы. Шампанское считается даже более вредным, чем водка.
  7. Игристый напиток раздражает слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта. Тем самым напиток провоцирует язву, гастрит, общее расстройство пищеварения.
  8. Снадобье формирует у человека устойчивое желание выпить. Причём это происходит на всех уровнях: физическом, эмоциональном, психологическом. Напиток разрушает клетки мозга и частично перекрывает к ним доступ крови.
  9. Если пить шампанское беременным и кормящим девушкам, появляется вероятность образования врождённых дефектов у плода. Ребёнок после рождения автоматически попадает в зону риска будущих алкоголиков.
  10. При сильной привязанности к напитку человек «теряет себя». У него начинается расстройство личности, провалы в памяти, апатия, раздражительность, хроническая усталость.

Правила хранения шампанского

  1. Шампанское нужно уметь правильно содержать. В этом случае напиток сохранит первозданные свойства. Игристое вино принято держать в тёмном помещении при температуре от 5 до 15 градусов.
  2. При хранении шампанского важно оставлять бутылку с алкоголем в горизонтальном положении. Такое условие позволит корковой пробке не рассохнуться и не потерять своих качеств. При вскрытии бутылки затычка не раскрошится.
  3. Открывая бутылку с шампанским, алкоголь после мероприятия необходимо закрыть пробкой и убрать в холодильник. При этом игристое вино необходимо употребить в течение 2 суток. Такие показатели зависят от сорта урожая. Некоторое вино хранится дольше.

Правила розлива шампанского

  1. Правила открытия бутылки с игристым вином — немаловажный шаг. Шампанское должно радовать приятным ароматом, полнотой цвета, вкусом и играющими пузырьками. Если открыть сосуд с хлопком, напиток потеряет большую часть газов. Если польётся пена, алкоголь можно считать испорченным.
  2. Важно не допускать подобного развития событий. Для этого крепко держите бутылку и медленно крутите её. Схватите пробку, она должна вылететь самостоятельно. Тара с шампанским при этом находится в ёмкости со льдом.
  3. Держите бутылку с вином под углом 45 градусов, слабый хлопок и лёгкий дымок допускаются. Такое открывание свидетельствует о профессионализме. Учитывайте, перед вскрытием бутылки, шампанское должно быть охлаждено до 8 градусов. Манипуляция проводится постепенно.
  4. Запрещается охлаждать вино быстрым способом, например, отправлять шампанское в морозилку. Для подобных целей существует специальное ведёрко, которое наполняют льдом. Шампанское разливают в вертикальный бокал, не касаясь стенок. Бокал должен быть гладким, похожим на тюльпан.

Правила распития шампанского

  1. Привычным способом распечатайте бутылку с шампанским, удалите фиксирующую проволоку. Наклоните тару под углом. Не направляйте пробку в гостей, аккуратно откройте игристое вино, придерживаясь вышеописанных рекомендаций.
  2. Дорогое и качественное шампанское не создаст вам проблем при правильном открытии. Разливать вино рекомендуется спустя несколько минут после того, как вы достали пробку. Таким образом алкогольный напиток лучше раскрывает вкусовые качества и аромат.
  3. Вливайте охлаждённое шампанское не спеша, можете при этом немного наклонить бокал. Такой ход поможет избежать вспенивания напитка. Шампанское планомерно заполнит бокал, струясь по его стенке.
  4. Если вы обратили внимание на крупные пузырьки в шампанском, стоит знать, что напиток подвергался искусственному обогащению газом. О натуральном брожении не может быть и речи.
  5. Размер пузырьков должен быть примерно одинаков. Причём наблюдать за процессом рекомендуется спустя несколько минут после наполнения бокала. За отведённое время, ёмкость и напиток достигнут одинаковой температуры.
  6. В зависимости от бокала, шампанское может по-разному раскрывать аромат и вкусовые свойства. Если вы предпочитаете брют, для этого подойдёт вытянутый «Флют». Сладкое и полусладкое шампанское принято выпивать из широких бокалов.
  7. Для полного раскрытия вкуса необходимо сделать маленький глоток и посмаковать его во рту. С игристым вином отлично сочетаются белое мясо, морепродукты, ананас, клубника, сыр, десерты из фруктов, оливки.

Польза шампанского для организма весьма специфична, в любом случае злоупотреблять игристым вином не стоит. Перед употреблением точно решите, чего вы хотите добиться от алкоголя в лечебных целях. В остальных случаях не лишним будет знать о правилах хранения и распития шампанского.

Шампанское представляет собой игристое вино, которое получают методом вторичной ферментации. Данный напиток при умеренном употреблении предупреждает возникновение и развитие различных заболеваний, а также надолго насыщает организм энергией. Желание выпить бокал шампанского говорит о дефиците полезных веществ, содержащихся в этом вине.

При производстве данного напитка используются специальные дрожжевые винные грибы. Они обеспечивают правильное брожение алкоголя и образуют газы. В 100 мл шампанского содержится около 81-85 ккал, поэтому при умеренном употреблении это вино не вредит фигуре.

Читать: Свойства, польза и вред дыни

Шампанское содержит антиоксиданты, а также некоторые полезные вещества, содержащиеся в винограде. Желание выпить бокал этого напитка чаще всего говорит о нехватке в организме следующих полезных элементов:

  • Калий. Дефицит этого минерала характеризуется апатией, сонливостью, болью в мышцах, нарушением ритма сердца, проблемами с дыханием, сниженным АД и отечностью. Также возможен запор и непроходимость кишечника.

  • Магний. Недостаток данного элемента часто приводит к мышечным спазмам, бессоннице, изжоге, апатии, запору, хронической усталости и сильной головной боли.
  • Витамины группы В. Нехватка этих полезных веществ может привести к высыпаниям на коже, головокружению, тошноте, слабости, бессоннице и проблемам с пищеварением. Дефицит данных витаминов в организме увеличивает риск развития анемии, заболеваний сердца и сосудов, а также патологий нервной системы.

Шампанское содержит флавоноиды, полифенолы, этиловый спирт, антоцианы, сахар и натрий. Умеренное употребление этого вина ускоряет метаболизм, укрепляет сосуды, снижает АД и способствует пищеварению. Данный продукт также предупреждает раковые опухоли и заболевания сердца.

Читать: Польза сливы для организма женщины

Следует учитывать, что злоупотребление данным напитком может вызвать зависимость, изжогу, проблемы с нервной системой и бесплодие. Кроме того, увлечение шампанским чревато следующими негативными последствиями:

  • гипертония;
  • цирроз печени;
  • остеопороз;
  • воспалительный процесс в желчном пузыре;
  • гепатит;
  • инсульт;
  • проблемы с менструальным циклом;
  • развитие онкологических заболеваний;
  • панкреатит;
  • патологии кожи;
  • рассеянный склероз;
  • мигрень;
  • атеросклероз;
  • ухудшение состояния при подагре.

Регулярное употребление данного продукта может усиливать симптомы и замедлять лечение при гастрите, раке желудка и язвенной болезни.

Алкогольные напитки характеризуются следующими противопоказаниями:

  • кормление грудью;
  • патологии печени;
  • заболевания ЖКТ;
  • нервные расстройства;
  • беременность;
  • острые инфекции мочевого пузыря и почек;
  • эпилепсия.

Читать: Польза и вред хурмы для печени

Таким образом, один бокал шампанского может помочь в борьбе с авитаминозом и предупредить развитие некоторых болезней. Однако злоупотребление напитком чревато серьезными проблемами с нервной, репродуктивной, пищеварительной и сердечно-сосудистой системами, а также алкоголизмом и развитием множества заболеваний.

Провинция Шампань славилась красными винами и поставляла алкогольные напитки во все европейские дворы.

По непонятным причинам в вине образовывались пузырьки, что приводило к вторичному брожению напитков.

Под давлением газов взрывались бутылки и винные бочки, фонтаны кроваво-красных брызг на складах не радовали виноделов.

Корректировки в рецепт приготовления вина внес монах Периньон, он же придумал толстостенные бутылки и проволочную обвязку для пробки.

Во Франции был принят государственный стандарт производства шампанского: вино изготовлялось по классической технологии только из трех сортов винограда, выращенных исключительно на территории провинции Шампань.

Продукция виноделов других провинций по качеству не отличалась, однако географическое требование к эксклюзивному напитку выполнить не могли, поэтому вино было названо «игристым».

Ключевая роль в популяризации игристого вина принадлежит англичанам.

Импортированное в огромных бочках вино в Англии разливалось в пузатые с узким горлышком бутылки, в «подышавшем на воздухе» вине начиналась активная ферментация.

Из откупоренной бутылки раздавалось шипение: это лопались пузырьки углекислого газа, и это было главным достоинством шампанского.

По остальным параметрам игристый напиток ничем не отличается от остальных вин.

Шампанское – слабое вино? Бытует мнение, что в шампанском очень мало алкоголя.

На вопрос: «Вредно или нет пить шампанское каждый день?» есть однозначный ответ: «Шампанское содержит алкоголь, ежедневное потребление вредит здоровью».

Нужно помнить, что шампанское – это вино, что в нем присутствует алкоголь.

Любое вино оказывает опьяняющее воздействие на организм, поэтому нельзя недооценивать шампанское.

«Веселые пузырьки» усиливают всасывания алкоголя в кровь и удваивают степень опьянения.

К сожалению, многие воспринимают его как нечто среднее между низко градусным вином и прохладительным напитком.

Другие считают шампанское вином для женщин и разрешенным напитком для «закодированных мужчин».

Производители «Детского шампанского» удивили всех, соединив несоединимые понятия.

colorful illustration with beer question mark on a grey background

Считается аристократическим напитком и непременным атрибутом роскошной жизни и утонченного вкуса.

Шампанское украшает праздничные столы, легкий хлопок, рассеивающаяся дымка и шипящая пена придают праздничное настроение любому торжеству.

Для многих стало традицией выпивать бокал шампанского каждый день или смаковать напиток по вечерам.

Эффект «легкого опьянения» обманчив: головокружение, внутренняя легкость являются верными признаками действия алкоголя, за которым следует более серьезные стадии опьянения.

Пузырьковый фейерверк является достоинством шампанского, который наделяет напиток уникальным вкусом.

Однако именно углекислый газ, виновник шипения и пузырьков в игристом вине, провоцирует тяжелый похмельный синдром.

Поэтому главное достоинство шампанского превращается в его недостаток.

Закаленным на крепких спиртных напитках мужчинам низкий градус вина кажется незначительным, и они никак не хотят признавать в шампанском алкогольный напиток.

Выше уже говорилось о тяжелом похмельном синдроме, который приводит к ухудшению состояния организма и ощущению дискомфорта в течение нескольких дней.

Однако даже крепких мужчин, регулярно принимающих игристые вина, подстерегают и другие опасности:

  • Негативным свойством игристого вина является его раздражающее воздействие на пищеварительную систему человека. Углекислый газ повышает кислотность в желудке, что вызывает обострение хронических заболеваний ЖКТ (гастрит, холецистит, панкреатит, колит).
  • Шампанское стимулирует быстрое расширение, затем сужение сосудов. Кислородное голодание головного мозга приводит к отмиранию клеток и, как следствие, к головным болям, ухудшению памяти и понижению зрения.
  • Большинство мужчин рассматривают шампанское в качестве безвредного заменителя спиртных напитков. Злоупотребление шампанским приводит к хроническому алкоголизму.
  • Этанол, как продукт брожения, угроза для печени. «Чистильщику» нашего организма нелегко бороться с ацетальдегидом, она и так загружена утилизацией шлаков и выводом токсинов.
  • Неумеренное потребление шампанского отрицательно сказываются на физическом и психическом состоянии и моральном облике мужчин.

С точки зрения медицины вред ежедневного потребления – доказанный факт; вредно или нет шампанское мужчинам, должен решить сам мужчина.

Благородный напиток в изящных женских руках выглядит привлекательно: свет преломляется в ажурном рисунке хрусталя, усиливает волшебную игру пузырьков и придает загадочность женскому лицу.

Многие дамы, подражая француженкам, выпивают полбакала вина утром, за обедом, на ужин.

Ни одна вечеринка не обходится без престижных насыщенных марок шампанского.

Женщина, пьющая спиртные напитки, выглядит непрезентабельно, а употребление шампанского считается признаком хорошего тона.

Следуя французской моде, вопрос вредно или нет шампанское женщинам мало беспокоит представительниц прекрасной половины человечества.

Факторы отрицательного воздействия шампанского на здоровье одинаковы, как для мужчин, так и для женщин.

Во втором случае негативное воздействие игристого вина усугубляется особенностями женского организма.

Синдром тяжелого похмелья, нарушение работы сердечно-сосудистой системы («летний инфаркт»), головные боли, заболевания пищеварительной системы – реальные угрозы для любительниц шампанского.

Высокая калорийность сладких и полусладких сортов шампанского не на пользу женщинам, заботящимся о своей фигуре.

Эффект и результативность новомодных диет на основе шампанского с фруктами не выдерживает никакой критики.

Энергетический потенциал спирта, сахара и дрожжей в составе игристого вина в сочетании с витаминами свежих фруктов образуют «гремучую» смесь из несовместимых ингредиентов.

Исходя из вышесказанного, понятно, что женщинам независимо от срока беременности, противопоказан алкоголь в любом виде.

Алкоголь – грозный враг плода, губительно влияющий на его развитие.

Даже малые дозы алкоголя могут привести к патологическим процессам — аномалиям во внутриутробном развитии ребенка.

Вопрос «вредно или нет шампанское беременным» неуместен и даже не обсуждается.

Стремление иметь нормального ребенка, понимание личной ответственности за его жизнь и здоровье должны перевесить желание выпить бокал игристого вина до, во время беременности и после.

FILED UNDER : Статьи

Submit a Comment

Must be required * marked fields.

:*
:*